2019年1月27日、28日に実施されたクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2019の結果をお知らせいたします。
1位 マレーシア
2位 日本
3位 イタリア
特別賞は下記の通りです。
ポスター賞／モロッコ
プロモーション賞／チリ
プレス賞／オーストラリア
チーム・スピリット賞／オーストラリア
エコ・レスポシブル賞／イギリス
飴細工賞／イギリス
チョコレート細工賞／オーストラリア
氷彫刻賞／アメリカ
セーブル焼賞／マレーシア（1位チーム）
イノベーション賞／該当なし
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー２０１９に出場する各国代表チームのポスターコンテストが開始されました。
ぜひ、素敵なポスターに投票してください。http://www.cmpatisserie.com/poster-1
クープ・デュ・モンド日本実行委員会では、これまで2年に1度、奇数年の1月に開催されているクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（フランス/リヨン）に出場する日本代表選手の選考会を、その約10か月前の3月に実施しておりましたが、2021年の大会に出場する日本代表選手の選考会は、下記の通り1年前倒しし、2019年3月に実施することになりました。
国内予選決勝：2019年3月19日、20日
表彰式：2019年3月21日
募集要項は、10月号のGATEAUX誌およびPCG誌に掲載予定です。
情熱とチャレンジ精神あふれる皆様のご応募をお待ちしております。
2018年12月17日（月）修正
会場の諸都合により、国内予選決勝の日程を下記の通り変更いたします。
国内予選決勝：2019年3月20日、21日
表彰式：2019年3月22日
クープ・デュ・モンド日本実行委員会は、2018年３月20日-21日に、第16回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本国内予選を実施し、2019年フランス本選に出場する日本代表チーム3名を選出したことをお知らせします。
（写真左から）
・アントルメ・ショコラとアメ細工のピエスモンテ
パティスリー メゾンドゥース 伊藤 文明
・アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテ
株式会社スタジオ・シュゼット 西山 未来
・アントルメ・グラッセと氷彫刻
株式会社グルメ和光 小熊 亮平
・日本チーム団長
パティスリーラ・ローズ・ジャポネ 五十嵐 宏
どうぞ皆様のご支援、ご声援をよろしくお願いいたします。
2018年2月22日、第16回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本国内予選の一次審査が実施されました。
厳正なる審査の結果、応募者37名の中から23名が、3月20日、21日に実施される二次審査（決勝）へ進みます。
決勝進出者（五十音順）
A部門（アントルメ・ショコラとアメ細工のピエスモンテ ）
伊藤 文明 （パティスリーメゾンドゥース）
坂井 寛卓（ ル・スリジェ・ダムール洋菓子店）
菅原 聡倫 （ウィーン菓子工房 リリエンベルグ）
高橋 教導 （パティスリー ブリーズ）
谷藤 拓 （東京製菓学校）
塚田 悠也 （東海調理製菓専門学校）
永宗 喜昭 （二葉製菓学校）
藤井 幸治 （ル ミュゼ ドゥ アッシュ）
的場 勇志 （ナチュール・シロモト）
三田 正樹 （にいがた食育・保育専門学校 えぷろん）
B部門（アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテ）
乾 真悟 （アテスウェイ）
笠原 寿人 （パティスリーKOSAI）
高橋 萌 （インターコンチネンタルホテル東京ベイ）
西山 未来 （スタジオ・シュゼット）
原田 誠也 （クラブハリエ）
眞砂 翔平 （エコール・クリオロ）
向井 聡美 （バンタン）
横畠 正一 （クラブハリエ）
C部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）
赤羽目 健悟 （帝国ホテル）
小熊 亮平 （グルメ和光）
尾﨑 未来 （クラブハリエ 八日市の杜）
片岡 孝二 （クラブハリエ）
宮﨑 龍 （エルダンジュNAGOYA）
クープ・デュ・モンド日本実行委員会のホームページにアクセスいただきありがとうございます。
この度、ホームページをリニューアルいたしました。
リニューアルにあわせて、Facebookも始めましたので、ぜひご覧ください。
募集要項を掲載します。こちらからダウンロードしてください。
〈Ｂ部門出場者予定の皆様〉ブロック・チョコレートについてのご連絡
ブロック・チョコレートの製作方法は、こちらからダウンロードしてください。
また、動画でも確認が可能です。
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017」に出場し、見事銀メダルを獲得した日本代表チームの特別講習会を下記の通り開催します。
日時：2017年5月30日（火）／5月31日（水）10：00-16：00（予定）
講師：2017年日本代表選手【山本隆夫（クラブハリエ）、駒居崇宏（シュゼット・ホールディングス）、植﨑義明（森永商事）】
会場：ドーバー洋酒貿易株式会社 講習会場
内容：2017年フランス本選で制作したピエス3点、デザート3点の制作（一部変更になる場合がございます）
パティシエ・コンクールの最高峰である「クープ・デュ・モンド2013」に出場し、見事銀メダルを獲得した日本代表チームの特別講習会を下記の通り開催する運びとなりました。
日時：2016年6月15日（水）10：00-16：00（予定）
講師：2013年日本代表選手【赤崎哲朗（大阪マリオット都ホテル）、冨田大介（パティスリーカルチェ・ラタン）、森山康（名古屋マリオットアソシアホテル）】
会場：丸菱福岡支店 講習会場（福岡市中央区那の津3-1-16）
内容：2013年フランス本選で制作したピエス3点、デザート3点の制作（一部変更になる場合がございます）
詳細の資料はこちらからダウンロードできます