クープ・デュ・モンド日本実行委員会では、これまで2年に1度、奇数年の1月に開催されているクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（フランス/リヨン）に出場する日本代表選手の選考会を、その約10か月前の3月に実施しておりましたが、2021年の大会に出場する日本代表選手の選考会は、下記の通り1年前倒しし、2019年3月に実施することになりました。

国内予選決勝：2019年3月19日、20日
表彰式：2019年3月21日

募集要項は、10月号のGATEAUX誌およびPCG誌に掲載予定です。
情熱とチャレンジ精神あふれる皆様のご応募をお待ちしております。

2018年12月17日（月）修正
会場の諸都合により、国内予選決勝の日程を下記の通り変更いたします。
国内予選決勝：2019年3月20日、21日
表彰式：2019年3月22日