2018年2月22日、第16回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本国内予選の一次審査が実施されました。
厳正なる審査の結果、応募者37名の中から23名が、3月20日、21日に実施される二次審査（決勝）へ進みます。

決勝進出者（五十音順）

A部門（アントルメ・ショコラとアメ細工のピエスモンテ ）

伊藤　文明 （パティスリーメゾンドゥース）
坂井　寛卓（ ル・スリジェ・ダムール洋菓子店）
菅原　聡倫 （ウィーン菓子工房 リリエンベルグ）
高橋　教導 （パティスリー ブリーズ）
谷藤　拓 　（東京製菓学校）
塚田　悠也 （東海調理製菓専門学校）
永宗　喜昭 （二葉製菓学校）
藤井　幸治 （ル ミュゼ ドゥ アッシュ）
的場　勇志 （ナチュール・シロモト）
三田　正樹 （にいがた食育・保育専門学校 えぷろん）

B部門（アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテ）

乾　　真悟 （アテスウェイ）
笠原　寿人 （パティスリーKOSAI）
高橋　萌 　（インターコンチネンタルホテル東京ベイ）
西山　未来 （スタジオ・シュゼット）
原田　誠也 （クラブハリエ）
眞砂　翔平 （エコール・クリオロ）
向井　聡美 （バンタン）
横畠　正一 （クラブハリエ）

C部門（アントルメ・グラッセと氷彫刻）

赤羽目 健悟 （帝国ホテル）
小熊　亮平 （グルメ和光）
尾﨑　未来 （クラブハリエ　八日市の杜）
片岡　孝二 （クラブハリエ）
宮﨑　龍 　（エルダンジュNAGOYA）