製菓の世界大会『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』に出場した経験を持つ歴代日本代表選手が、国内予選出場を目指すパティシエを対象にセミナー(全6回）を実施いたします。

このセミナーは、第１回目の「味の構成」をデモンストレーション形式で行う以外は、少人数制で実施いたします。午前の部にて、講師が得意とする技術の講義あるいはデモンストレーションを行い、午後の部では、ピエスのデザインや色彩、型どりなどさまざまなテーマに沿ってワークショップを行う予定です。

講師から一方的に技術講習を受けるのではなく、自発的に制作に取り組める方の申し込みをお待ちしています。

歴代の日本代表選手から、あらゆる技術を間近で習得いただける絶好の機会となります。 存分に吸収いただき、まずは国内予選への挑戦から、世界大会を目指していただけると幸いです。

HPの「講習会予約受付」よりお申込みください。

【7月16日更新】
コロナウィルスの影響を受け、各セミナー延期が発生しております。詳しくは最新のNEWSをご確認ください。