国内予選結果
Sélection Nationale

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023 (2025本選） 日本代表選手

2023年3月30日（木）、2024年開催予定のアジア大陸予選および2025年1月開催予定のフランス本選「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025」に出場すべく、3名の日本代表選手が選出されました。
フランス本選に向け、チーム一同励んでまいりますので、皆様の応援をどうぞよろしくお願いいたします。

  • シェア・デザート／ アメ細工のピエスモンテ A 部門

    的場 勇志株式会社 美十

  • レストラン・デザート／ チョコレート細工のピエスモンテ B 部門

    籏 雅典 株式会社アクアイグニス コンフィチュール アッシュ

  • フローズン・デザート／ 氷彫刻 C 部門

    宮﨑 龍株式会社ブライド・トゥー・ビー　エルダンジュ

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023 (2025本選）
日本予選結果

シェア・デザート／ アメ細工のピエスモンテ A 部門

  • 金賞

    的場 勇志株式会社 美十

  • 銀賞

    坂井 寛卓ル・スリジェダムール洋菓子店

  • 銅賞

    菊地 賢一パティスリーレザネフォール

レストラン・デザート／ チョコレート細工のピエスモンテ B 部門

  • 金賞

    籏 雅典 株式会社アクアイグニス コンフィチュール アッシュ

  • 銀賞

    飯岡 奈々 株式会社グルメ和光

  • 銅賞

    山本 和希株式会社菓子工房みずほ

フローズン・デザート／ 氷彫刻 C 部門

  • 金賞

    宮﨑 龍株式会社ブライド・トゥー・ビー　エルダンジュ

  • 銀賞

    正木 辰宜パティスリーマサキ

  • 銅賞

    片岡 孝二株式会社クラブハリエ

二次審査に進む選手

2023年2月21日、エコール・ヴァローナ東京にて、第19回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本国内予選の一次審査（書類及び試食）が行われました。
厳正なる審査の結果、3月29日に開催される二次審査（決勝）に挑んで頂く皆さまを部門別に発表致します。

A部門（／五十音順）

  • 稲垣　菜月 株式会社帝国ホテル
  • 菊地　賢一 パティスリーレザネフォール
  • 栗原　梢 吉祥寺二葉製菓専門職学校
  • 小林　旺広 東京マリオットホテル
  • 坂井　寛卓 有限会社ル・スリジェダムール洋菓子店
  • 中島　祐介 株式会社クインビーガーデン
  • 中村　祥輝 株式会社帝国ホテル
  • 的場　勇志 株式会社美十

B部門（／五十音順）

  • 飯岡　奈々 株式会社グルメ和光
  • 大久保　俊輔 株式会社クラブハリエ
  • 川端　慎也 エコール・クリオロ株式会社
  • 籏 雅典 株式会社アクアイグニス　コンフィチュール アッシュ
  • 山本　和希 株式会社菓子工房みずほ
  • 横畠 正一 株式会社クラブハリエ

C部門（／五十音順）

  • 尾﨑　未来 株式会社クラブハリエ
  • 片岡　孝二 株式会社クラブハリエ
  • 正木　辰宜 パティスリーマサキ
  • 宮﨑 龍 株式会社ブライド・トゥー・ビー　エルダンジュ